Saveurs et gastronomie se côtoient au Cook’n’show
Du 10 au 19 novembre, au sein des Automnales, se tient le Cook’n’show, le plus grand événement gastronomique de Suisse romande. L’événement, signant cette année sa quatrième édition, déroule sa généreuse programmation au sein de trois espaces: le marché des saveurs, l’atelier des saveurs et la table des saveurs.
LE MARCHÉ DES SAVEURS
Au Cook’n’show, le marché des saveurs met en avant trois principes essentiels: le local, l’artisanal, et par-dessus tout, le goût. Cet espace dédié mettra en avant les producteurs suisses et d’ailleurs, offrant un rendez-vous incontournable pour les amateurs d’épicerie fine et de découvertes culinaire. Près de 60 exposants sont à retrouver sur place.
LES ATELIERS DU COOK’N’SHOW
Au sein de l’atelier des saveurs se multiplieront les concours professionnels et amateurs ou encore les ateliers gourmands. Chaque atelier coûte CHF 40.- et comprend 2 entrées pour le Cook’n’show.
Le mercredi 15 novembre, une journée spéciale kids avec des activités culinaires pensées pour les gastronomes en culotte courte y sera également organisée.
Ateliers vins et chocolats
Le Salon des Chocolatiers vous invite à vivre une expérience gustative gourmande et inédite où le chocolat et le vin se subliment pour vous offrir des saveurs inexplorées. Pendant 45 minutes, vous découvrirez une sélection ciblée de vins et de chocolats pour une suite de dégustations exceptionnelles.
Dimanche 12 novembre, 18h-19h et 19h-20h
Atelier sucre avec Grégoire Goël
Découverte et initiation à l’art du sucre en compagnie de l’artiste et sculpteur de sucre Grégoire Goël. Vous fabriquerez une petite pièce sucrée selon une technique au choix: soufflé, coulé ou tiré.
Mardi 14 novembre, 18h-20h
Atelier Pâtisserie Japonaise
Venez découvrir Emma Obadina, artisan pâtissière spécialisé en pâtisserie japonaise. Vous travaillerez des ingrédients nobles de haute qualité pour préserver un maximum les nutriments. Les Nerikiri sont sa spécialité, un art culinaire et visuel. Une pâtisserie raffinée et extrêmement complexe à réaliser.
Mercredi 15 novembre, 19h-20h
Atelier cocktails Morand
Pendant 1h30, un barman expérimenté apprend les visiteurs à réaliser 3 différents cocktails, faits à base de produits Morand, que les participants pourront déguster. Au début du cours, le barman vous apprend rapidement le vocabulaire du monde du bar. Au fil du cours, vous réaliserez une Williamine Tonic, un mojito à la douce de Williamine et pour terminer un Royal Framboise.
Jeudi 16 novembre, 18h30-20h
En savoir plus sur les ateliers
LA TABLE DES SAVEURS: UN MENU GASTRONOMIQUE PAR JOUR
Restaurant éphémère du Cook’n’show, la table des saveurs accueille chaque jour un chef différent qui imagine et cuisine un menu gastronomique unique. Le Chef Enzo Cianci, champion du monde de Pâtes, fait partie des chefs attendus à la Table des Saveurs:
Vendredi 10 novembre: Chef Martial Facchinetti – Four Seasons, Hôtel des Bergues
Samedi 11 novembre: Chef Vincenzo de Rosa – Café de la Place
Dimanche 12 novembre: Cheffe Alexandra Zapata – Restaurant Pachacamac
Lundi 13 novembre: Chef Jean-Marc Bessire – Restaurant Le Cigalon
Mardi 14 novembre: Chef Jean-Marie Pelletier – Hôtel Cailler Charmey
Mercredi 15 novembre: Chef Enzo Cianci – Fabbrica Pasta
Jeudi 16 novembre: Chef David Devel – Hôtel Président Genève
Vendredi 17 novembre: Chef Fabrizio Domilici – Marriott Hôtel
Samedi 18 novembre: Chef Kevin Veronese – Restaurant Le Dix Vins
Dimanche 19 novembre: Chef Stéphane Faval – Restaurant Vieux-Bois
SALON ARVINIS – Arvinis, le Salon Suisse du Vin se tient du vendredi 10 au lundi 13 novembre 2023, à Palexpo Genève. Lové au sein des Automnales, la manifestation célèbre durant trois jours les vins d’ici et d’ailleurs. C’est dans une ambiance conviviale et chaleureuse que le public est invité pour un grand voyage viticole. Ce dernier peut déambuler dans le salon en toute liberté. Les épicuriens peuvent profiter des dégustations au gré de leurs envies et obtenir de précieux conseils auprès des producteurs présents. Cette année, 50 producteurs et marchands de vin partagent leur savoir-faire et leur passion. Si les vins romands sont présents en nombre, le salon propose aussi des productions françaises, italiennes, espagnoles, portugaises, géorgiennes, australiennes et argentines. www.automnales.ch/arvinis