Légume-fruit venu des climats chauds, l’aubergine a traversé les siècles, les langues et les cuisines avant de devenir l’un des marqueurs de l’été méditerranéen. Grillée, rôtie, farcie ou réduite en caviar, elle possède cette capacité rare à absorber les parfums […]

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À la belle saison, les rives romandes deviennent le cadre idéal pour une escapade gourmande. De Fribourg à Neuchâtel, jusqu’au Valais, nous avons sélectionné quatre belles adresses où la cuisine se savoure les pieds dans l’eau… ou presque. Cuisine de […]

Depuis près de trente ans, l’artisan-confiseur avance avec la même ligne de conduite: défendre le goût juste, rester fidèle à ses valeurs et faire évoluer sa maison sans en trahir l’esprit Fidèle à une certaine idée de l’artisanat, Christian Boillat […]

Si Barcelone est devenue l’archétype des villes saturées, il suffit de s’en écarter d’une quarantaine de kilomètres pour découvrir une Catalogne authentique et goûteuse. Sitges, qui s’efforce de maintenir un équilibre entre vie locale et afflux touristique, mérite le détour. […]