Ingrédients pour 4 personnes: — Huile d’olive— Parmesan— Vinaigre balsamique— Fleur de sel— Poivre— 4 pavés de bœuf épais— 150g de salade (roquette)— Huile de truffe— 2 c.à.s de pignons de pin— 1 gousse d’ail Marche à suivre Frottez les […]
Ingrédients pour 4 personnes: — Riz à sushi— Vinaigre de riz— Sucre— Saké— Féra fumée du lac— Raifort— Jaune d’œuf— Moutarde— Huile de tournesol— Betterave rouge cuite Marche à suivre Rincez plusieurs fois le riz à l’eau, puis cuisez-le […]
Ingrédients pour 4 personnes: — 4 souris d’agneau — 2 oignons — 2 gousses d’ail — 2 carottes — 2 c à s de miel — 50 cl de bouillon de volaille— 1 brin de romarin— Piment d’Espelette— Gingembre moulu— […]
Ingrédients Pour la morue— 1 dinde— Pour la morue— 750 gr Morue séchée— 500 gr lait entier— 1500 gr eau— 1 litre huile de graines— 20 gr bouquet avec gousse d’ail et thym— Sel et poivre juste assez Crémé au […]
Ingrédients pour 4 personnes — 1 dinde— 200g de chair à saucisse — 3 œufs — 1 pomme — 2 tranches de pain de mie— 50g de beurre — 1 gousse d’ail— 150g de foies de volaille— 100g de marrons […]
Ingrédients pour 4 personnes — 600 g de filet d’agneau— 100 g d’oignons émincés— 700 g de tomates bien mûres— 2 gousses d’ail émincées— 10 feuilles de curry séchées— 2 racines fraîches de coriandre hachées finement— ½ c.c. de Cayenne […]
Ingrédients pour 4 personnes — 200 g de graine de couscous— 1 poivron rouge en lanières— 1 poivron vert en lanières— Écorce d’un citron confit en lanières— 1 c.s. de raz-el-hanout— 3 dl de bouillon de légumes— 3 c.s. d’huile […]
Une recette du Chef Romain Paillereau. Ingrédients pour 4 personnes — 6 belles noix de Saint-Jacques — 3 clémentines — 3 citrons + le jus d’un demi-citron — 1 bâton de vanille — 100 g de sucre — 8 noix […]
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