INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) — 4 suprêmes ou blancs de volaille— 300 g de raisins blancs ou noirs sans pépins— 2 échalotes— 10 cl de vin blanc sec— 15 cl de bouillon de volaille— 15 cl de crème entière— 1 cuillère […]
À la recherche de fraîcheur, de finesse ou d’un soupçon d’audace? La rédaction a sélectionné trois vins rosés suisses coups de cœur qui incarnent à merveille l’été dans votre verre. À découvrir sans attendre, pour des apéros ou des repas […]
Il suffit parfois d’un sentier, d’un virage en forêt ou d’une route qui grimpe pour retrouver le goût des choses simples. Nous sommes allés dénicher quelques buvettes d’alpage où l’on s’attable sans façon, mais jamais sans plaisir. De la Gruyère […]
À la belle saison, les rives romandes deviennent le cadre idéal pour une escapade gourmande. De Fribourg à Neuchâtel, jusqu’au Valais, nous avons sélectionné quatre belles adresses où la cuisine se savoure les pieds dans l’eau… ou presque. Cuisine de […]
Quand les beaux jours s’installent, quoi de plus agréable que de s’attabler face aux lacs, dans une ambiance estivale et détendue? Des rives Léman à celles du lac de Neuchâtel, en passant par le Valais, nous avons sélectionné pour vous […]
S’aventurer sur les traces des grands fauves, séjourner dans un lodge en pleine brousse, explorer les fonds marins de Zanzibar… la grande aventure attend les lecteurs de Karen Blixen ou d’Ernest Hemingway, entre savanes mythiques, hauts plateaux, lacs de la vallée […]
Depuis près de trente ans, l’artisan-confiseur avance avec la même ligne de conduite: défendre le goût juste, rester fidèle à ses valeurs et faire évoluer sa maison sans en trahir l’esprit Fidèle à une certaine idée de l’artisanat, Christian Boillat […]
Dans les Alpes suisses, les herbes ne sont pas un simple ingrédient: elles sont une manière de lire le territoire. Elles traduisent l’altitude, la saison, l’exposition. Elles racontent une relation au vivant fondée sur l’attention et la retenue. Cette cuisine, […]
Amoureux de nature, de contemplation et de temps suspendu, ce voyage aux confins de l’Europe est fait pour vous. Cet archipel volcanique de neuf îles fascine par la diversité de ses paysages: lacs nichés au fond de cratères, végétation luxuriante, […]
Mariage de charme méridional et de rigueur germanique, le nord de l’Italie offre une alternative réjouissante au tourisme de masse. Une escapade idéale pour anticiper le printemps. Le Sud-Tyrol est un bouillon de culture où se mélangent –en bonne harmonie– les […]
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