56e rencontre du GI Cacao & Chocolat
SALON PROFESSIONNEL
Le 6 mars 2025, de 9h30 à 16h, se tient la 56e rencontre du groupe d’innovation Cacao et Chocolat, dans les locaux du Bühler Group à Uzwil. Lors de cette rencontre, les différents participants discutent des projets et développements qui leur sont présentés autour du thème du chocolat. C’est également une occasion parfaite pour faire du réseautage. Ces rencontres, qui sont organisées deux fois par an, reposent sur une longue tradition. Pendant plus de 25 ans, elles ont existé sous l’égide du Groupe de travail sur la technique du chocolat (AK Schoko) et ont servi de plateforme d’échange entre la science et l’industrie en Suisse. La 50e réunion de l’AK Schoko, en 2021, a marqué le début d’une nouvelle ère. Devenu entre-temps « EPF-Émérite », le fondateur a passé les rênes de la manifestation à Swiss Food Research qui a repris à son compte l’organisation de cette importante plateforme d’échange dans le domaine du cacao et du chocolat. Mais l’objectif de ce groupe d’innovation est resté le même : explorer les différentes questions centrales dans le domaine du cacao et du chocolat et servir d’interface pour aider l’industrie à se développer technologiquement. Lors de ces réunions, les participants des secteurs de l’économie et de la recherche se voient présenter des projets de recherches portant sur divers thèmes qui sont ensuite discutés avant d’être développés conjointement. L’inscription peut se faire directement sur le site, elle est gratuite.
Plus d’infos sur www.swissfoodresearch.ch
