À la recherche de rondeur et d’élégance? La rédaction a sélectionné trois vins blancs suisses coups de cœur qui incarnent à merveille l’automne dans votre verre. À découvrir sans attendre, pour des apéros ou des repas entre amis.
PETITE ARVINE MAÎTRE DE CHAIS, PROVINS VS
La cuvée 2023 de la gamme Maître de Chais de Provins exprime toute la finesse de la petite arvine valaisanne. Le nez dévoile des arômes de glycine, de pamplemousse rose et de rhubarbe compotée. En bouche, l’attaque est vive, le corps structurant, la finale longue et saline. Vinifiée en cuve inox pour conserver la pureté du fruit, cette cuvée s’accorde avec les fruits de mer, les poissons grillés et se sert en apéritif. Ce classique de la maison Provins, récompensé par le Best-Of Expovina Wine Trophy 2024, fait partie de la gamme Maître de Chais qui reflète depuis 1973 les valeurs de la maison: tradition, savoir-faire et innovation.
CHF 28.90 / 75 cl / 2023
www.provins.ch
DORAL, LAURENT BERTHET / VD
Produit sur les coteaux de Villette (Lavaux), ce doral 2024 est élevé une année en fûts de chêne de 225 litres. Il dévoile une robe jaune pâle dorée. Le nez, intense, mêle mirabelle, figue, vanille, et des touches de beurre et de chocolat au lait. En bouche, il allie souplesse et amplitude, avec une belle tension. Sa finale évoque la bergamote, le bois frais et des épices douces. Servi entre 10 et 12°C, il est idéal avec des entrées épicées, poissons fumés ou des crustacés. Un blanc expressif, construit pour durer deux ou trois ans.
CHF 19.-/ 75 cl / 2024
www.berthet-vins.ch
ALTESSE DOMAINE, LES GONDETTES / GE
Cultivée à Satigny, l’altesse du Domaine Les Gondettes présente une robe cristalline aux reflets verts. Le nez offre une minéralité marquée, relevée de notes de mirabelle, de citron confit et d’infusion florale. La bouche est droite, précise, avec une finale longue et complexe. Son caractère s’affirme avec les années. Elle accompagne les poissons du lac, les mets orientaux, le foie gras ou une volaille crémeuse. Élevée sur lies fines, elle reflète l’engagement d’un domaine familial actif depuis 1872, attaché à une expression sincère du terroir genevois.
CHF 15.- / 70 cl / 2022
www.lesgondettes.ch
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