À la recherche de fraîcheur, de finesse ou d’un soupçon d’audace? La rédaction a sélectionné trois vins rosés suisses coups de cœur qui incarnent à merveille l’été dans votre verre. À découvrir sans attendre, pour des apéros ou des repas entre amis.
L’INSTANT ROSÉ, CAVE DE GENÈVE / GE
Coup de soleil sur Genève avec ce rosé médaillé, issu à 100% de garanoir, un cépage emblématique de la région. Lauréat du prix Best of Country Switzerland au concours World of Rosé et noté 89/100 au Falstaff Rosé Trophy 2024, L’Instant Rosé s’impose comme une référence estivale. Vinifié en pressurage direct puis élevé en cuve inox, il séduit d’abord par sa robe limpide aux reflets orangés. Au nez, une intensité soutenue évoque les fruits exotiques, la mangue et un zeste de pamplemousse. En bouche, l’attaque est souple et onctueuse, puis s’étire sur une belle fraîcheur et une persistance marquée par le fruit. Gourmand, aérien, et terriblement désaltérant, c’est un rosé à ouvrir sans attendre. À servir frais. Idéal à l’apéritif, il accompagne à merveille les grillades, les viandes blanches, les poissons grillés ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée.
CHF 15.90 / 75 cl – CHF 35.– / 150 cl
www.cavedegeneve.ch
TROIS VIGNOBLES, LES VIGNES DE VEVEY / VD
Au cœur de Lavaux, ce rosé d’assemblage rend hommage à la tradition viticole de la Ville de Vevey, autrefois cerclée de vignes. Issu de la Cave de l’Hôpital, toujours active dans le centre historique, le Trois Vignobles se distingue par sa fraîcheur aromatique et son style floral. Les cépages assemblés, principalement le pinot noir, offrent un vin expressif, à la robe lumineuse et aux parfums délicats de fleurs blanches, de groseille et de pêche de vigne. En bouche, l’équilibre est remarquable: vif sans être tranchant, fruité sans excès. Ce rosé évoque les vacances, la douceur du Léman, les longues soirées d’été. Il trouve sa place à l’apéritif comme à table, avec une salade estivale, une assiette de carpaccio de dorade ou des légumes grillés au romarin.
CHF 9.50 / 50 cl – CHF 14.– / 75 cl
www.vignesdevevey.ch
CORDON ROSÉ BRUT, MAULER / NE
Le Cordon Rosé Brut est un vin mousseux travaillé selon la méthode traditionnelle, élevé pendant 20 mois dans les caves du Prieuré Saint Pierre, à Môtiers (NE). Sa robe cristalline, rose orangé, laisse deviner ses fines bulles élégantes. Le nez s’ouvre sur une palette fruitée (framboise, pêche), enrichie de pointes florales (fleur d’oranger), de fougère et d’une subtile note grillée rappelant le pain toasté. En bouche, il se révèle puissant: charnu sans lourdeur, la texture est tenue par une trame vive et dynamique, avec une finale fruitée persistante. Ce vin, issu d’un assemblage de raisins suisses et français (pinot noir, cabernet sauvignon), affiche un dosage brut et un alcool modéré à 12,5% vol. Servie fraîche, cette cuvée est une invitation à l’apéritif, mais sait aussi sublimer les entrées, les plats de poissons, les viandes blanches ou la cuisine asiatique épicée.
CHF 16.50 / 75 cl
www.mauler.ch
