Depuis près de deux siècles, la Maison Mauler fait pétiller les moments importants avec des effervescents d’exception. Pour Noël, Nouvel An ou toute autre célébration, ses cuvées portent la signature d’un savoir-faire helvétique qui distingue cette cave historique.
Au cœur du Val-de-Travers, le Prieuré Saint-Pierre –fondé au VIᵉ siècle– abrite depuis 1829 les caves historiques de la famille Mauler. Ce lieu singulier, avec ses voûtes profondes et sa température constante, a séduit Louis-Edouard Mauler lorsqu’il s’y installa au XIXᵉ siècle. Il y développa l’art de l’effervescence selon la méthode traditionnelle, transmettant un savoir-faire qui n’a cessé de se perfectionner au fil des générations.
Aujourd’hui encore, la Maison perpétue cette exigence: vieillissement long sur lies, précision de l’assemblage, bulles fines et persistantes. Un engagement qui a porté les cuvées Mauler sur les plus grandes tables du monde, sans jamais couper les racines suisses de la maison.
Dans cette continuité d’excellence, une cuvée illustre plus que jamais l’esprit Mauler: la Cuvée Louis-Edouard Mauler.
CUVÉE BLANC DE NOIRS EMBLÉMATIQUE
Véritable signature de la Maison, la Cuvée Louis-Edouard Mauler rend hommage au fondateur visionnaire.
Cuvée Louis-Edouard Mauler 2016
AOC Neuchâtel, Brut
Issu des meilleurs pinots noirs neuchâtelois, ce blanc de noirs à la robe or pâle séduit par son effervescence délicate. Le nez mêle subtilement épices fines, fruits secs, brioche toastée et baies des bois. En bouche, l’ampleur et l’expression aromatique s’étirent dans une finale longue, fruitée et légèrement vanillée. Vieillie huit ans dans les caves du Prieuré, elle accompagne avec grâce les grands moments: foie gras, filet mignon aux morilles, bœuf Wellington, dinde farcie ou bûche au chocolat. Un vin de prestige, à la fois puissant et raffiné.
Et pour que la fête se prolonge, la Maison Mauler propose une palette de bulles qui accompagnent chaque moment comme une étincelle de joie.
l’âme des effervescents Mauler.
RÊVE DE BULLES, VERSION PREMIUM SANS ALCOOL
Mauler innove avec Rêve de Bulles, deux vins mousseux sans alcool élaborés selon une méthode particulièrement respectueuse des arômes. Le vin est désalcoolisé par distillation sous vide à faible température, préservant ainsi la fraîcheur, la finesse aromatique et la texture en bouche. Les cuvées, ensuite gazéifiées, affichent moins de 0.5% vol., tout en conservant l’esprit d’un véritable vin effervescent.
RÊVE DE BULLES , BLANC
– Robe or pâle, limpide.
– Nez délicat, mêlant fruits secs et fleurs blanches.
– Bouche fraîche, légère, soutenue par une jolie acidité et une pointe de douceur.
– Cépage: Sauvignon blanc.
– Accords: apéritifs, filet mignon sauce aux morilles, volaille au curry madras, dorade grillée.
CHF 17.80 / 75 cl
RÊVE DE BULLES , ROSÉ
– Robe rose pâle lumineuse.
– Arômes intenses de fruits rouges.
– Bouche harmonieuse, très gourmande, avec une belle tenue.
– Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
– Accords: apéritifs, filet mignon sauce aux morilles, volaille au curry madras, dorade grillée.
CHF 17.80 / 75 cl
Ces deux créations offrent une alternative festive et raffinée, idéale pour trinquer autrement, sans renoncer au plaisir des arômes ni à l’élégance d’un vrai vin mousseux.
Partenariat éditorial avec la Maison Mauler
