Après une récolte particulièrement faible en 2024, la production viticole suisse repart nettement à la hausse en 2025.
La vendange 2025 en Suisse affiche une production de 82 millions de litres de vin, selon les données publiées par l’Office fédéral de l’agriculture. Ce volume marque une progression de 9,3% par rapport à 2024, une année particulièrement difficile pour la viticulture en raison d’une météo défavorable. Malgré cette hausse, la récolte reste inférieure à la moyenne des dix dernières années, estimée à environ 90 millions de litres.
UNE PRODUCTION CONTRASTÉE SELON LES RÉGIONS
Les résultats varient d’une région viticole à l’autre. La Suisse alémanique enregistre la plus forte progression, avec une hausse de 32% pour atteindre 13,7 millions de litres. La Suisse romande, principale région productrice, voit sa production augmenter plus modérément, à 64,4 millions de litres (+6,3%). À l’inverse, la Suisse italienne (Tessin et Mesolcina) connaît une baisse de 8,1%, avec 3,4 millions de litres, notamment en raison de conditions climatiques défavorables durant la floraison et les vendanges, ainsi que par la pression du scarabée japonais dans le Mendrisiotto.
UN MILLÉSIME ANNONCÉ DE GRANDE QUALITÉ
L’année viticole 2025 débute par un printemps sec et doux, propice au développement de la vigne. La floraison se déroule dans de bonnes conditions, même si des pluies en juin provoquent localement quelques phénomènes de coulure.
Si les volumes restent modérés, la qualité du millésime 2025 s’annonce particulièrement prometteuse. Les vins, actuellement en phase d’élevage, présentent déjà un potentiel qualitatif remarquable selon les spécialistes.
UN SECTEUR CONFRONTÉ À DES DÉFIS ÉCONOMIQUES
La viticulture suisse évolue toutefois dans un contexte économique tendu. Les producteurs doivent faire face à une hausse des coûts de production, un recul des ventes et des stocks importants, ce qui fragilise la rentabilité de certaines exploitations. Dans ce contexte, le millésime 2025 constitue un signal encourageant pour la filière.
Par ailleurs, le vignoble suisse continue de se réduire légèrement. En 2025, il couvre 14 432 hectares, soit 52 hectares de moins qu’en 2024. Pour accompagner l’évolution structurelle du secteur, la Confédération a prévu une enveloppe de 10 millions de francs destinée à soutenir les surfaces viticoles.
Photos des vendanges au Domaine Les Perrières, Satigny/GE
