Qui sera la ou le meilleur apprenti cuisinier en 2024? 90 jeunes talents engagés ont posé leur candidature pour le championnat suisse. Le jury d’experts a désormais opéré sa sélection et envoie six participants au prochain tour, le concours culinaire […]
La Suisse, patrie emblématique du fromage, abrite une panoplie de variétés qui séduisent les connaisseurs du monde entier. Si Le Gruyère AOP ou l’Emmentaler AOP occupent une place de choix sur la scène internationale, les fromages à pâte molle, plus […]
Ce lundi 13 novembre à Genève, Euloge Malonga, Chef de cuisine adjoint au Hirslanden Salemspital à Berne, s’est imposé lors de la Sélection Suisse pour le Bocuse d’Or Europe 2024. Le concours s’est déroulé dans le cadre de Cook’n’Show à […]
Première étape indispensable pour représenter la Suisse lors de la Grande Finale qui se déroulera lors de Sirha Lyon 2025, le concours exige bien plus qu’une grande habileté en cuisine. Les candidats doivent pouvoir justifier d’une solide expérience professionnelle dans […]
Du 10 au 19 novembre, au sein des Automnales, se tient le Cook’n’show, le plus grand événement gastronomique de Suisse romande. L’événement, signant cette année sa quatrième édition, déroule sa généreuse programmation au sein de trois espaces: le marché des […]
Des études montrent que l’alimentation pèse lourdement sur l’environnement. C’est pourquoi la restauration recèle un important potentiel de durabilité. Les responsables d’établissement peuvent jouer un rôle majeur dans sa réalisation, en optant davantage pour des produits suisses locaux et de […]
Affûtez vos papilles et préparez-vous à savourer le rendez-vous gourmand proposé par le Salon Suisse des Goûts et Terroirs, du 1er au 5 novembre 2023, à Espace Gruyère de Bulle (FR). Comme chaque année depuis 23 ans, la capitale gruérienne […]
Le millésime 2023 du Guide Michelin Suisse met à l’honneur 138 établissements étoilés. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent leur distinction. Cinq nouvelles tables obtiennent deux étoiles, dont trois en Suisse romande. « Une fois de plus, la […]
La 23e Semaine suisse du Goût s’est terminée avec une participation en hausse estimée à 620’000 personnes. Plusieurs milliers de dates de rencontres ont été proposées dans tout le pays auprès des producteurs, dans les écoles, des lieux de goût […]
Véritable joyau, Milan, surnommée la « Cité de la Mode », est une splendide métropole située au cœur de la fertile plaine lombarde. Oscillant entre un passé historique opulent et un futur résolument avant-gardiste, Milan incarne l’esprit contemporain de l’Italie. La ville […]
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