Pour la première fois, la capitale fédérale suisse devient la «Capital of Cheese». Les World Cheese Awards, rendez-vous international des amateurs de fromage, se tiendront à Berne du 13 au 15 novembre 2025. La conférence de presse d’ouverture, organisée par […]
Le prestigieux concours international a couronné deux spécialités helvétiques parmi les trois meilleurs fromages du monde. Le 15 novembre 2024, lors des World Cheese Awards tenus à Viseu, au Portugal, le fromage portugais Queijo de Ovelha Amanteigado a été sacré meilleur […]
Le chou pommé est une création contemporaine des Géorgiques de Virgile. Un jour, les feuilles se sont refermées sur une haute tige atrophiée dessinant une tête frisée appelée pomme. De là peut-être, l’expression « bête comme chou » ? En revanche pour le […]
Plus de 45’000 visiteurs ont répondu présent pour cette 24e édition du Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Espace Gruyère, Bulle, une magnifique affluence dont les organisateurs ne peuvent que se réjouir. Pendant cinq jours de découvertes gastronomiques, de […]
La production de fromage en Suisse, ancrée dans une tradition séculaire, se distingue par son engagement envers la durabilité, tant sur le plan environnemental que social. Dans un pays où les pâturages verdoyants sont au cœur du paysage, les méthodes […]
Préparez-vous à une aventure culinaire au Salon Suisse des Goûts et Terroirs, qui se tient du 30 octobre au 3 novembre 2024, à Espace Gruyère de Bulle (FR). Pour cette 24e édition, plus de 300 exposants passionnés invitent les visiteurs […]
Comment passe-t-on de professionnel du ballon rond à gestionnaire d’un salon renommé et gourmand qui, à chaque édition, attire 50’000 visiteurs ? Élémentaire, mon cher Watson ! Il suffit de croire en ses rêves en s’appliquant à les réaliser.Facile ? Évidemment pas. Mais, […]
Les trois meilleurs fromages suisses ont été désignés et se sont vu décerner le titre de « Swiss Champion » lors de la 13e édition des Swiss Cheese Awards, l’événement incontournable de la branche fromagère suisse, qui s’est déroulé le […]
L’histoire de l’alimentation a longtemps été boudée par les historiens universitaires, préoccupés d’histoire politique, diplomatique, militaire, et événementielle, qu’ils laissaient aux gastronomes.Ceux-ci se sontlongtempscantonnés au registre du pittoresque et de l’anecdotique, et aux légendes. Depuis que l’érudition historique est devenue, […]
Du 4 au 6 octobre 2024, tous les regards se tournent vers Lugano où la crème de la production fromagère suisse se retrouve pour les Swiss Cheese Awards. Ce rendez-vous incontournable met à l’honneur les meilleurs fromages suisses, sélectionnés parmi […]
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