Les plus belles terrasses romandes au fil de l’eau – 2
La Redaction
Posté le 17 juin 2026
À la belle saison, les rives romandes deviennent le cadre idéal pour une escapade gourmande. De Fribourg à Neuchâtel, jusqu’au Valais, nous avons sélectionné quatre belles adresses où la cuisine se savoure les pieds dans l’eau… ou presque. Cuisine de saison, produits du terroir et panoramas apaisants sont au rendez-vous pour profiter pleinement des plaisirs de l’été.
RESTAURANT LES LACUSTRES, ESTAVAYER-LE-LAC / FR
Sur la terrasse avec mini‑plage, face au lac de Neuchâtel, Les Lacustres invite à la détente sous le ciel bleu et le cri des mouettes. Le chef Momo Macalou signe une cuisine régionale généreuse: filets de perche, brochet grillé, tartares, pizzas et fondue lacustre, le tout en mode «fait maison» et sans gluten. L’équipe chaleureuse se plie en quatre pour garantir des instants conviviaux, entre amis ou en famille, animés par des événements estivaux sur la jetée. Une adresse lumineuse à savourer les pieds presque dans l’eau.
Quai du Lac 10, 1470 Estavayer-le-Lac FR
Tél. 026 662 20 20, www.leslacustres.ch
RESTAURANT LE SILEX, HAUTERIVE / NE
Installé au port d’Hauterive, Le Silex est dirigé depuis plus de 20 ans par Florence Veloso et Françoise Pressl‑Wenger. Leur cuisine de marché propose poissons frais, produits du terroir labellisés GastroNeuchâtel, saisonnalité et options vegan. Sur la terrasse ombragée ou à l’intérieur derrière une baie vitrée panoramique, le service souriant et attentif magnifie chaque moment gourmand. Aux beaux jours, l’atmosphère paisible et la vue sur le lac en font une adresse précieuse pour les épicuriens en quête de sérénité.
Chemin du Port 2, 2068 Hauterive NE
Tél. 024 481 62 72, www.lesilex.ch
LA TABLE DU PALAFITTE, NEUCHÂTEL / NE
Suspendue sur pilotis au-dessus du lac de Neuchâtel, La Table du Palafitte offre une expérience hors norme. Depuis fin 2023, le chef Ludovic Pigeat, passé par Ladurée, Lutetia et Cheval Blanc, y signe une cuisine «d’émotion» subtilement inspirée par l’Asie et enracinée dans le terroir neuchâtelois. Ses assiettes généreuses marient avec finesse gastronomie française et créativité orientale. Le soir, menus dégustation en 4 ou 6 plats; le dimanche, brunch au champagne. Le tout face à un panorama à 180°, entre ciel, lac et baies vitrées. Une parenthèse gourmande suspendue au-dessus de l’eau.
Route des Gouttes-d’Or 2, 2000 Neuchâtel NE
Tél. 032 723 02 02, www.palafitte.ch
LE BELLEVUE, SAINT-GINGOLPH / VS
À l’extrémité du Léman, sur un ponton privé, Le Bellevue semble flotter sur l’eau. Le jeune et talentueux chef Nicolas Pierson, formé chez Georges Blanc, revisite poissons locaux (féra, omble chevalier, perche) avec créativité et rigueur. L’offre bistronomique valorise aussi les produits valaisans, servis face à une vue spectaculaire du Bouveret aux coteaux de Lavaux. La terrasse s’anime de conversations joyeuses et d’arômes gourmands, à cette table prisée des amateurs de poisson et des amoureux de paysages grandioses.
Quai Isaac-de-Rivaz 1, 1897 Saint-Gingolph VS
Tél. 024 481 62 72, www.bellevue-restaurant.ch
