INGRÉDIENTS
— 800 g de carottes
— 1 oignon
— 30 g de beurre
— 750 ml de bouillon de légumes
— 100 ml de crème
— 60 g de Gruyère AOP râpé
— Sel, poivre, muscade
PRÉPARATION
Faire suer l’oignon au beurre.
Ajouter les carottes en rondelles, cuire 5 min.
Mouiller au bouillon, cuire 25 min.
Mixer finement, ajouter crème et fromage.
Rectifier l’assaisonnement.
