« Les fromagers suisses sont parmi les meilleurs du monde en ce qui concerne la durabilité » Après avoir frôlé le pire entre 2022 et 2023, avec des niveaux d’importation qui surpassaient ceux des exportations, la branche fromagère suisse semble s’être […]
Reconnaissance et visibilité pour attirer une nouvelle clientèle HÔTELLERIE ET RESTAURATION Les établissements répertoriés dans le Guide Bleu – La Suisse Gourmande sont choisis sur la base de critères stricts, évalués lors de visites anonymes par des testeurs indépendants. Cette […]
Trop longtemps réduite à l’image d’une escale vers le ski et les résidences secondaires d’altitude, la capitale valaisanne met en lumière les diverses activités organisées autour de son riche patrimoine et de son terroir. Des atouts qui séduisent un nombre […]
Véritable problème de société dû à de mauvaises habitudes alimentaires et à un mode de vie trop sédentaire, le diabète gagne du terrain. En Suisse, il touche de plus en plus des gens et, pire, les malades sont de plus […]
Vous rêvez d’un séjour au pied des pistes, d’un hébergement cosy en montagne et d’un savoureux repas après une journée au grand air ? Découvrez notre sélection d’hôtels où l’art de vivre se mêle à la gastronomie, avec des restaurants […]
56e rencontre du GI Cacao & Chocolat SALON PROFESSIONNEL Le 6 mars 2025, de 9h30 à 16h, se tient la 56e rencontre du groupe d’innovation Cacao et Chocolat, dans les locaux du Bühler Group à Uzwil. Lors de cette rencontre, […]
Considérée comme le berceau de la Renaissance, la capitale toscane aligne ses perles au fil du fleuve Arno. Musées, palais et autres monuments en font une destination idéale pour un week-end prolongé, la gastronomie en prime. Au-delà, le territoire de la […]
Programme des cours en 2025 HÔTELLERIE ET RESTAURATION Que ce soit dans les domaines de la cuisine, du service, de l’intendance et de la restauration de système, la qualification de base Progresso représente, pour de nombreux collaborateurs, le premier pas […]
Bâle-Ville et Bâle-Campagne ne jouent pas la compétition, mais bien la complémentarité. Entre les deux, le cœur du visiteur balance. Depuis 1833, la division du canton pourrait opposer rat des villes et rat des champs. À la grâce de l’un […]
Le panais est, à la Renaissance, une des principales ressources du temps de carême. Il figure alors comme garniture autour du poisson et même en tenait lieu, bien que, selon le médecin et botaniste Matthiole, ces « pastenailles frites (panais) incitent […]
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