LES PÂTES MOLLES SUISSES EN VITRINE MONDIALE Longtemps restés dans l’ombre des stars à pâte dure, les fromages suisses à pâte molle s’apprêtent à faire leur grande entrée sur la scène internationale. À l’occasion des World Cheese Awards (WCA), organisés […]
Il n’existe pas de «vinaigre suisse» aussi emblématique que le balsamique italien ou le Xérès espagnol. Pourtant, plusieurs variétés produites et utilisées en Suisse, souvent à base de produits locaux ou liés pratiques agricoles et culinaires régionales. Discret, mais riche […]
Ne vous choquez pas: la qualifier de bordélique est un compliment! Willkommen dans la plus cosmopolite des capitales européennes, écartelée entre le poids de son passé et la légèreté de sa déroutante culture alternative! Visitez Berlin autrement en dix étapes […]
Trois cépages blancs suisses illustrent chacun une histoire singulière: l’altesse, le doral et la petite arvine. L’un est venu de Savoie, l’autre a vu le jour en laboratoire, le troisième est né en montagne. Entre transmission, innovation et typicité, ces […]
Nichée sur la baie de Wolmar, sur la côte ouest de l’île Maurice, Maradiva VillasResort & Spa est un sanctuaire de raffinement en bord de lagon, avec en toile de fondla majestueuse montagne du Morne, classée au Patrimoine mondial de […]
Entretien avec Olivier Girardin, président du Patrimoine culinaire suisse, directeur de la Fondation rurale interjurassienne et initiateur du Festival Terroir Suisse, dont la prochaine édition se tiendra du 26 au 28 septembre 2025 à Courtemelon. Pourquoi avoir lancé un concours […]
Discrète et pourtant omniprésente, la courgette s’invite chaque été dans nos cuisines. Légume caméléon par excellence, elle s’adapte à toutes les préparations, de la poêlée rapide au gratin raffiné. Mais d’où vient-elle? Et quel rôle joue-t-elle dans la gastronomie suisse? […]
Vous rêvez de déguster des mets locaux, de découvrir des plats traditionnels ou de profiter d’une cuisine raffinée dans un cadre viticole? Voici notre sélection d’adresses où les plaisirs de la table s’apprécient au cœur des vignobles romands. RESTAURANT LE […]
La recette du beurre «Café de Paris» dort dans une banque genevoise À deux pas de la gare Cornavin à Genève, j’ai redécouvert un restaurant servant un plat unique depuis 95 ans! Si la valeur n’attend pas le nombre des […]
De Louis Chevrolet à Daniel Guex, une passion à pleine puissance Symbole de liberté, de puissance et de design racé, la Corvette traverse les époques avec panache. Derrière cette icône américaine, un nom bien helvétique: Chevrolet. Car c’est à La […]
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