Monde de tradition, de précision et de patience, la filière fromagère suisse se conjugue de plus en plus au féminin. De la relève à la direction, des femmes y portent une vision engagée, moderne et solidement ancrée dans le réel. […]
Le retour des beaux jours invite à de superbes promenades vers nos lacs de montagne, de part et d’autre de la Sarine. Florilège de quelques joyaux aquatiques propices à la randonnée. DEUX «PERLES» DES LACS ALPESTRES La distance directe à […]
Fastueuse sans ostentation, Munich conjugue héritage historique, vitalité culturelle et un art de vivre aussi discret que singulier. Vaste comme trois fois Paris, la «capitale secrète de l’Allemagne» est loin de se résumer à un ballon de foot et une […]
Longtemps associé aux terrasses de Cahors, devenu emblème des hauts plateaux argentins, le malbec est un cépage voyageur. Puissant, coloré, structuré, il s’est imposé à l’international par sa profondeur aromatique et son intensité. Pourtant, loin des images de vins solaires […]
Mariage de charme méridional et de rigueur germanique, le nord de l’Italie offre une alternative réjouissante au tourisme de masse. Une escapade idéale pour anticiper le printemps. Le Sud-Tyrol est un bouillon de culture où se mélangent –en bonne harmonie– les […]
À Châtel-Saint-Denis, le Café Tivoli est un repère. Adresse emblématique transmise de génération en génération, il incarne une certaine idée du partage, du goût et du temps long. À sa tête aujourd’hui, Damien Colliard, perpétue une histoire familiale profondément ancrée […]
INGRÉDIENTS — 500 g de farine blanche— 20 g de levure fraîche— 3 dl de lait tiède— 80 g de beurre mou— 80 g de sucre— 1 c. à c. rase de sel— 1 pincée de safran (infusée dans 2 […]
INGRÉDIENTS — 300 g de carottes crues, finement râpées— 250 g d’amandes moulues— 4 oeufs— 200 g de sucre— 80 g de farine— 1 citron (zeste + jus)— 1 c. à c. de cannelle— 1 c. à c. de levure— […]
Il y a un moment précis, presque imperceptible, où l’hiver cesse d’avoir le dernier mot. La lumière change de texture, l’air devient plus souple, les silhouettes se redressent. Le printemps n’arrive pas brusquement: il s’infiltre. Et avec lui, une énergie […]
INGRÉDIENTS — 2 rouleaux de pâte brisée— 500 g de chair à saucisse ou viande hachée (porc/veau)— 4 à 5 oeufs durs, écalés— 2 oeufs crus— 1 oignon finement haché— Persil— Sel, poivre, muscade PRÉPARATION Mélanger viande, oignon, oeufs crus, […]
Magazine fondé en 1958, Plaisirs Mag est dédié aux univers de la gastronomie, du voyage et de l'art de vivre.
COIN DES PROS →
VOIR L'ÉDITO →
LA RÉDACTION →
LE GUIDE BLEU →
