Premier dimanche après la pleine lune de l’équinoxe de printemps, Pâques est la fête du renouveau. On célèbre la sortie d’Égypte ou bien la Résurrection du Christ. Mais c’est aussi la fête des enfants sages qui cherchent les œufs en […]
La 24e édition du concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» se tient le 4 mai 2026 à Berne. Organisé par Viande Suisse, cet événement met en lumière cinq jeunes talents prometteurs qui s’affrontent en direct devant un jury de […]
Autrefois lieux de survie ou de travail, grottes et mines suisses fascinent aujourd’hui autant les curieux que les passionnés d’histoire. À travers ces profondeurs mystérieuses, l’imaginaire se mêle au savoir scientifique, révélant un univers aussi riche que surprenant. L’Histoire montre […]
INGRÉDIENTS — 800 g de carottes— 1 oignon— 30 g de beurre— 750 ml de bouillon de légumes— 100 ml de crème— 60 g de Gruyère AOP râpé— Sel, poivre, muscade PRÉPARATION Faire suer l’oignon au beurre. Ajouter les carottes […]
Modeste en apparence mais essentielle en cuisine, la carotte accompagne le passage de l’hiver au printemps avec une élégance tranquille. Racine nourricière, produit du quotidien et terrain d’expression pour le geste du cuisinier, elle révèle toute sa richesse lorsque la […]
La septième édition du Mérite Culinaire Suisse s’est tenue le 9 mars 2026 à l’Hôtel Bellevue Bern, à Berne, lors d’une cérémonie organisée en présence du président de la Confédération Guy Parmelin. Créé pour valoriser l’excellence gastronomique du pays, ce […]
Nul besoin d’attendre l’été pour goûter au Sud. Huile d’olive de caractère, herbes fraîches, poissons grillés, agrumes éclatants: ces adresses de Suisse romande traduisent la lumière méditerranéenne en assiettes vivantes et équilibrées. Une invitation au voyage, sans quitter la région. […]
Après une récolte particulièrement faible en 2024, la production viticole suisse repart nettement à la hausse en 2025. La vendange 2025 en Suisse affiche une production de 82 millions de litres de vin, selon les données publiées par l’Office fédéral […]
Aux Mines de Sel de Bex (VD), le temps d’une transition, l’exploration se fait à pied. Jusqu’en juin 2026, la «Visite Explosive» invite petits et grands à découvrir la montagne autrement: plus brute, plus sensorielle, plus proche de l’histoire des […]
Une recette du chef Romain Paillereau, Restaurant des Trois-Tours, Bourguillon. Ingrédients pour 4 personnes — 6 belles noix de Saint-Jacques— 3 clémentines— 3 citrons + le jus d’un demi-citron— 1 bâton de vanille— 100 g de sucre— 8 noix de […]
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