Des études montrent que l’alimentation pèse lourdement sur l’environnement. C’est pourquoi la restauration recèle un important potentiel de durabilité. Les responsables d’établissement peuvent jouer un rôle majeur dans sa réalisation, en optant davantage pour des produits suisses locaux et de […]
Le millésime 2023 du Guide Michelin Suisse met à l’honneur 138 établissements étoilés. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent leur distinction. Cinq nouvelles tables obtiennent deux étoiles, dont trois en Suisse romande. “Une fois de plus, la […]
La 23e Semaine suisse du Goût s’est terminée avec une participation en hausse estimée à 620’000 personnes. Plusieurs milliers de dates de rencontres ont été proposées dans tout le pays auprès des producteurs, dans les écoles, des lieux de goût […]
Attaché à ses traditions, le village de Saint-Cergue perpétue avec passion et authenticité la célébration de la désalpe. La 36e édition se tient le samedi 30 septembre 2023. La désalpe de Saint-Cergue est certainement la plus importante de Suisse. En […]
Nation comptant le plus de micro-brasseries par habitant au monde, la Suisse ne se limite pas au fromage et au chocolat. La bière est en effet ancrée dans la culture helvétique depuis le 8e siècle, comme l’attestent les premiers témoignages […]
Parmi les capitales européennes où il fait bon vivre et voyager, Lisbonne est l’une des merveilles les plus étincelantes. De ses ruelles historiques et pittoresques aux bords du Tage, son fleuve, la cité aux sept collines respire le calme et […]
L’été est bien là et les apéritifs sous le soleil aussi. Synonyme de fraîcheur et de légèreté, les vins rosés s’apprécient à l’heure de l’apéritif et pour accompagner les plats estivaux. Pour un été arrosé, Plaisirs Mag vous propose un […]
Ingrédients pour 4 personnes: — Riz à sushi— Vinaigre de riz— Sucre— Saké— Féra fumée du lac— Raifort— Jaune d’œuf— Moutarde— Huile de tournesol— Betterave rouge cuite Marche à suivre Rincez plusieurs fois le riz à l’eau, puis cuisez-le […]
Dans un classement des meilleures cuisines du monde établi par le média américain CNN, la France ne se classe que troisième derrière la Chine (deuxième) et l’Italie (premier). Seulement troisième. Le mardi 2 mai dernier, le média américain CNN a […]
Ingrédients pour 4 personnes: — 4 souris d’agneau — 2 oignons — 2 gousses d’ail — 2 carottes — 2 c à s de miel — 50 cl de bouillon de volaille— 1 brin de romarin— Piment d’Espelette— Gingembre moulu— […]
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